金門美食 | 警察局資訊網

店內常見的金門傳統糕點，有寸棗糖、土仁粩、米香、水晶餅、鳳片糕、牌仔糕、​牛軛餅、一口酥及季節限定的索仔股、糕仔...等。這些糕點供應許多特產行，但某些 ...

金門自由行-沙美藏在老街裡的美食˙怡馨糕餅家

在金門，糕餅店與居民的生活十分密切，是觀察在地生活、習俗，相當重要的指標。舉凡個人之出生、滿月、結婚、終老，到社群之慶典、伴手，都與糕餅有著密切關係。由於金門重禮俗，因而保留了這些傳統糕餅業的生存空間。

怡馨糕餅店成立於1950年，距今已超越一甲子，走進店內，早期商店的玻璃展示櫃，說明了這家老店的年代。陳列的糕餅，沒有精緻的包裝，連蒸、炒、炸的工具都是舊式阿嬤的爐灶，至今仍保持傳統的工法，傳承著金門最傳統的糕餅，這種”把原有的東西做好”的達人精神，值得好好來推薦。

店內常見的金門傳統糕點，有寸棗糖、土仁粩、米香、水晶餅、鳳片糕、牌仔糕、牛軛餅、一口酥及季節限定的索仔股、糕仔...等。這些糕點供應許多特產行，但某些項目如鳳片糕、水晶餅等就比較少在外賣。值得一提的，牛軛餅、寸棗糖等更在台灣尚未聽說有製作的。

(左圖  剛油炸好的寸棗酥，尚未製成塊狀，這樣吃也超香脆，右圖  寸棗酥成品)

店內版主最推薦的就是寸棗酥，是我們常選的伴手禮，也是我們常用來招待客人的點心之一，這種長得像沙其馬的茶點，吃起來酥而不膩，帶有花生的香氣，奇妙的是不黏牙。

(玻璃櫃最前方即是牛軛餅，又名腳車餅) 

另一個版主推薦的美味糕點是”牛軛餅”，這個愛心造型的糕點，樸質的配料，要做到好吃，考驗著師傅的功力。它吃起有點像蛋糕，有點像發糕，帶有微微的焦糖香，也是版主常...