【部落旅行】 花蓮玉里織羅部落:採金多兒筍稻田腳印餐桌 ... | 警察局資訊網
2018年10月17日—活做完了,穿著雨鞋進入「稻田腳印餐桌」,在星光天幕下享用金鐘主廚耀忠和米86團隊創作的阿美族創意料理。猴子山採金多兒筍.【部落旅行】 ...
花蓮縣玉里織羅部落有三寶:舞米、葛鬱金和金多兒筍。「一起MIPALIU織羅」縱谷部落學習工作營的第一天,志工們設計了屬於自己圖案的「舞米」;天天都能喝到葛鬱金冬瓜茶;第三天上猴子山採金多兒筍,當大兵扛下山去削筍。活做完了,穿著雨鞋進入「稻田腳印餐桌」,在星光天幕下享用金鐘主廚耀忠和米86團隊創作的阿美族創意料理。
猴子山採金多兒筍
志工們爬了一段坡路,到達米86成員美珠家裡在猴子山金多兒筍的筍園。竹林小徑是人走出來的,沒有石階步道。
各自看準目標練習後,札烙的絕活就上場了。根本不用繩子只要就地取材,用牙齒撕為竹片,再剝出細竹條就能捆竹子了。
運下來的竹子剛好當札烙的竹槍。用上竹條索每個人都扛了竹槍,準備帶隊下山。走路時竹槍要扛直,否則隨後的大兵們都閃的好遠。
馬可帶隊的志工們一起跟金多兒筍合照,一直推銷要別組別客氣,盡量取用。接下來要剝筍可是考驗耐心啊!
加工剝金多兒筍
這裡是米86的環境場域,這幾天都在這裡幹活,學習阿美族生活技能。Safi和Dongi兩位ina來教導剝金多兒筍,織羅部落加工廠落地開張。
這位志工朋友很有架式,不知道說了什麼讓ina很開心。Dongi在這幾天都帶著餐前禱告,織羅部落多信仰基督教,都非常和善。就讓他逗大家樂一下!
阿嬤有採訪任務,仍是不忘下場學技術。臨時演員又上場了!其實,我很怕拿利刀,大部分都把小彎刀塞在ina手中。嫩筍以割、剝、切三部曲,順著葉片轉取出完整的筍。
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