新港在地人都推這6家：媽祖認證的豬腳飯、加咖啡的粉圓冰 ... | 警察局資訊網

2018年4月2日—到媽祖廟參拜享美食，除了廟口小吃滋味一絕，周邊小攤販所隱藏的數十甚至長達數百年的美味，都是遊客到新港吃巧也吃飽的人氣首選。01.碗粿 ...

新港奉天宮前小吃林立，形成獨特的廟口飲食文化。到媽祖廟參拜享美食，除了廟口小吃滋味一絕，周邊小攤販所隱藏的數十甚至長達數百年的美味，都是遊客到新港吃巧也吃飽的人氣首選。

01. 碗粿財  白嫩香Q 自1949年開始，碗粿財所端出來的每一碗碗粿，就是真材實料的最佳保證。第二代老闆娘說：「以前公公婆婆擺攤的市集拆遷了，現在才會遷址到這裡。」早期在宮廟、市場旁的攤販，總是人聲鼎沸的熱鬧之地，在這種文化下催生的各式小吃，延續至今，經過時間長期考驗，彷彿成為一種定律，找好料，往這裡走就對了！

▲扁魚白菜肉羹料多味美。（30元）

要製作一碗人人比讚的碗粿，清晨3點半就得起床準備，從米的選擇開始就要很講究，Q度高、約2年的舊米是首選，特選26號米口感佳，更是店裡長期使用的指定款，食材要好，一碗白嫩嫩碗粿的滋味才能感動人。醬汁則是老闆娘以豬大骨熬成的高湯，再加入醬油和糖等佐料下去調配。淺嘗一點醬汁，不死鹹的香濃口味相當特別，是古早味醬油才有的特色。碗粿才吃一口，老闆娘端來一碗扁魚白菜肉羹，產自雲林蚵寮的扁魚先經過油炸，再壓碎成細末加入羹湯中，混合自製肉羹、白菜、蛋花的扁魚白菜肉羹，就是店裡搭配熱騰騰碗粿的最佳配角。

▲碗粿特選26號米，口感Q。（30元）

碗粿財 地址：嘉義縣新港鄉中正路81號 電話：（05）374-6358 時間：凌晨05：30～18：00

02. 陳氏姊妹蒸餃  現擀現包 是什麼樣的祕方讓大批客人陸續上門，吃不到也要買回家品嘗？老闆的回答很簡單：「我們的煎餃就是新鮮！」兩、三個人站攤頭，四、五個人在一旁馬不停蹄的現包現做，捏麵團...