【高雄小吃】鼎中商圈好吃的肉燥飯太皇祖魷魚羹肉燥 ... | 警察局資訊網
![【高雄小吃】鼎中商圈好吃的肉燥飯太皇祖魷魚羹肉燥 ...](https://i.imgur.com/Eyh5c86.jpg)
文‧圖/影子文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/?p=35495在鼎中商圈小有知名度的太皇祖魷魚羹,前陣子悄悄搬新家了。搬到離原址不遠的鼎 ...
![【高雄小吃】鼎中商圈好吃的肉燥飯太皇祖魷魚羹肉燥 ...](https://i.imgur.com/Eyh5c86.jpg)
文‧圖/影子
文章同步在高雄美食同好會官網[1]刊出:https://realplay.tw/?p=35495[2]
在鼎中商圈小有知名度的太皇祖魷魚羹,前陣子悄悄搬新家了。搬到離原址不遠的鼎強街上,打造更舒適的用餐空間,搬家後的店家人氣依舊,下班後想去吃,每每都提早賣完了。
老闆是一位中年大叔,做料理已經長達數十年時間,年輕時是辦桌廚師,擁有一身好廚藝,隨著辦桌機會愈來愈少,也離開了料理界,多年之後還是覺得做料理是自己拿手的專長,便開了一家小吃店,專賣魷魚羹肉燥飯。問老闆為何選擇魷魚羹,老闆的回答很妙,因為做羹很省事,但在我們看來,一點都不省事。
門口前擺放點菜單,採自助式點餐方式。
之前我們喜歡的炒米粉已經沒賣了,老闆說因為品質不穩定下,乾脆就改賣米糕,沒想到米糕銷量還不錯呢。
店家為喜歡吃辣的朋友,準備了三款不同程度的辣調味料,只能內用,不能外帶。
點了店家人氣比較高的品項,像是肉燥飯必點、魷魚羹、魷魚切盤也不能錯過,米糕是這次新增加的,來嘗鮮看看。
肉燥飯25元/小
帶皮又帶肥肉,吃起來一點都不覺得油膩,多了肉燥的油脂香甜和醬香味,搭配酸菜還蠻可口的,若滷汁能夠多淋一點,把白飯拌上滷汁,吃起來會更順口些。
傳統米糕35元
賣相還不錯,有醃小黃片、肉鬆、還有滷到入口即化的肉燥。
米糕採用長糯米吃起來不軟爛,帶有彈性,鹹香又帶油脂香的肉燥提了味,...
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