布袋隱藏版小吃 | 警察局資訊網
來去嘉義布袋補白蝦趣，來去巷弄吃隱藏版肉碟，遵循生態養殖法的在地人，邱健程大哥帶路來去鄉下玩樂囉，來到嘉義布袋，遊客總會在觀光魚市場覓食，而這間 ...
六月 6, 2013
作者： 肉魯[1]
來去嘉義布袋補白蝦趣，來去巷弄吃隱藏版肉碟，遵循生態養殖法的在地人，邱健程大哥帶路來去鄉下玩樂囉，來到嘉義布袋，遊客總會在觀光魚市場覓食，而這間位於景山國小旁販賣肉碟豆菜麵的店家，開了將近40幾個年頭，這可是一間隱藏版最高等級的小吃呢，光是看到房子外觀還以為是民宅，想不到擠滿許多在地客正在大快朵頤，而帶路的邱大哥則是遵循古法來養殖水產，利用生態環境讓魚蝦健康成長，這次…邱大哥還帶我去他的魚塭抓白蝦，現抓現跳現煮現剝現吃…像極了日本電視節目『來去鄉下住一晚』的翻版呢！
▲布袋雖然盛產蚵仔，但來到這間小吃攤，卻是只賣肉碟呢，一般吃到的都是蚵碟，醃過的豬肉配上高麗菜裹上麵糊下鍋油炸，這國民小吃在南部可是處處可見呢，而淋上醬汁的豆菜麵也是南部特色小吃，至於肉羹湯，這間店的作法更是特別，裹上太白粉川燙的肉羹，與菜頭一起熬煮的勾芡湯頭，再搭配上平價便宜的價位，無名古早味肉碟豆菜麵，果真值得來到布袋一嚐呢，邱大哥跟肉魯說：『原來你尬意這種古早味…』 ▲看似一般民宅，卻隱藏了美味小吃，本來是在別處賣的，後來才搬到這裡來，即使是開車經過，大概也不會以為這裡有什麼好料吧！
▲其實這間肉碟是有招牌的，只是都被用餐的客人車子擋住了，價位也十分便宜呢，還貼心的備註是否需要加香菜。
▲點餐出菜動線，店內環境很乾淨，雖然人潮很多，但出菜速度頗快的呢。
▲店裡的桌椅是用木頭，在這樣子的空間吃著肉碟，是一種很妙的感受喔！
▲肉碟炸起來剛剛好，外皮酥脆內餡燙人，沒有幫客人切成一半，所以要自己拿著筷子，看是要直接大口大口吃，還是要切成兩半或四分之一來享用！
▲我拿起筷子就切成兩半，邱大哥還說你的技術太好了吧，哈…肉碟的肉醃製過，吃起來有著淡淡...