【食記】新竹新豐正老林羊肉爐(平價吃到飽,多放蔬果在鍋底 ... | 警察局資訊網
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天冷就是要不斷的吃吃吃…增肥後的脂肪才可以禦寒
所以殺進了進補的聖地…羊肉爐補肉又補氣嘍!!
假日傍晚大概五、六點時去,還沒什麼客人,之後就大爆滿了…
自助吧區!有2、30種蔬果、火鍋料,配料還算蠻多的…
羊肉(我喜歡挑羊排骨,容易骨肉分離) 跟 羊大骨(我喜歡挑肉比較少的,可以專心吃羊骨髓)…
碗盤、餐具都要自己動手…
醬料有豆腐乳、辣豆瓣跟醬油!我通常都是豆腐乳、辣豆瓣混在一起,不會太辣又可以壓味道…
湯底煮滾之前就先去把基本配料都拿來啦!
帶油花的羊排骨,比較容易煮爛,吃起來也不會柴柴…
附在羊大骨上的肉比較少,可以專心吸羊骨髓,比較不佔胃空間…
冷凍櫃有豬肉片跟羊肉片,深色的才是羊肉片,涮一涮就可以吃,可以節省時間!
藥膳湯底顏色很深卻沒啥藥味,湯頭的味道太過清爽,沒辦法壓過羊騷味…
所以我們放入大量的蔬果當鍋底,增加甜度與香氣又可以蓋味道!
羊排骨,只有一根骨頭比較容易剝離,咬下去帶...
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