啖創作料理〈水鳥〉 @ 愛妻逃的肥羊:: 痞客邦 | 警察局資訊網

排隊雖是一條長長的路，但總有人情願排隊。常忖度只要是人是不是有潛在的受虐狂基因，還是天生的賤骨頭，比如說這家餐廳老是客滿、老是要排隊、偏偏價格還 ...

排隊雖是一條長長的路，但總有人情願排隊。 常忖度只要是人是不是有潛在的受虐狂基因，還是天生的賤骨頭，比如說這家餐廳老是客滿、老是要排隊、偏偏價格還比別人貴，但你就是想要去排隊，要去跟人家擠，要去讓老闆賺到手軟，幸運之神眷顧若如您所願吃到了，就覺得物超所值，感覺今天真是幸運又快樂的一天。

好吃女Sylvia骨子裡不是這種人，對排隊才能吃到東西一向沒耐性，也常大言不慚輕蔑排隊的人，那麼多餐廳等著客人上門，為何要盲目的跟著一窩「瘋」排隊？ 但人呀真的嘴巴不要太賤，搖擺沒有落魄的久，頭上三尺有神明，不是不報只是時機未到，好吃鬼Sylvia也會有一天被修理到。

嘉義有一家『水鳥』日本料理店，開店也有幾年，店的空間很小但菜很有特色，大約五張桌子和巴檯前幾個位置，但因它的料理有別於其他日本料理店的感覺，聽說有一些食材是由日本空運來台，從開幕以來只要遇上假日，幾乎都是客滿沒先預訂可是沒位子的，而且還有時間限制，午晚餐還分兩場時間排，雖然如此磨人可是大家就是想去吃，這也是人的劣根性，吃碗內看碗外，別人家吃的就是比自己好吃，想被折磨被折騰一下，另個比喻好比說，別人的老婆永遠比家裡那位黃臉婆好啦！

『水鳥』日本料理店後期口碑越來越紅，當然更是一位難求，所以沒耐性的Sylvia幾經挫敗後，把它剔除用餐的名單中了，當然人家也不會因我不吃就會關店，而是越開越大家了，終於在去年重新裝潢擴充營業面積，比起以前可增加3~4倍的客人，但是最近好吃的Sylvia不要臉地重返舊地，發現依然高朋滿座一位難求，沒有提早訂位依然是會落空。

原因可能來至於老闆最近參加「台灣美食創意料理」競賽獲得冠軍，老闆雖然從事日本料理，卻是去參加台灣料理，因知道台灣料理一向不重視包裝，而日本料理正好相反，重料理的包裝擺飾的和風形式精神，他把這樣的方式套入台灣料理中，而獲得評審的好評。

『水鳥』有推出這次比賽三道獲獎的料理，我們品嚐了其中的兩道，關於這兩道菜老闆的解說如下：

↑一、「梅味蠶絲活石斑」：將石斑魚肉用刨絲的山藥裹起，與梅子一起蒸熟，最後加入白粥的米漿與湯汁...