美食} <台北市> <文山區> 木新市場裡的排隊小吃~現做潤餅 ... | 警察局資訊網
2013年11月26日—每次經過時都看到長長的排隊人潮...(蜜斯艾莉不喜歡排隊和擁擠的地方啦)今天起得早剛好都沒人,趕快買壹捲來試試...擺在攤上的食材從左到右 ...
每次經過時都看到長長的排隊人潮...(蜜斯艾莉不喜歡排隊和擁擠的地方啦)
今天起得早剛好都沒人,趕快買壹捲來試試...
擺在攤上的食材從左到右依序是 燒肉、蛋皮、豆乾、香菜
特別帶回家切個剖面圖來瞧瞧....
不知道是蜜斯艾莉的技術不好,還是食料實在是太飽滿了,切的時候潤餅裡的料一直掉落出來
潤餅皮是現場做的,而不是買現成的喔,如果你要單買也行,老闆現場做給你!
老闆很大方,材料都給得很多,整個很飽滿....
餅皮已經夠厚囉,可是有時候看老闆塞那些料還是會捲到被炸開
食材其實很一般啦!就高麗菜、豆芽菜、豆乾、肉鬆、蛋皮、香菜、芝麻以及多到快灑出來的花生粉等
不過特別要說的是他的紅燒肉,竟然是二大整片 的平鋪在裡面,而不是以往吃的那種小碎片(客倌們可以看一下照片最底層的燒肉剖面)
咬下去的時候口感,首先是餅皮的香味,再來是高麗菜等蔬菜的鮮甜、蛋皮佐花生粉的入味,之後是身心都感到滿足的超大超厚紅燒肉的嚼感..
後記:潤餅還是要包著塑膠袋吃才對,蜜斯艾莉拍照完之後用刀叉享用它,結果整個大爆開...
費用:一捲40、三捲110 (不誇張,常常有人一次就帶走6捲)
...
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