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這次我們吃的鍋底為基本湯底，以雞骨、洋蔥去熬煮的湯頭，也屬於比較清淡的類型，另外一鍋則加$80元升級成牛奶鍋，牛奶鍋會另外提供一罐鮮奶界的LV！高大牧場的高大鮮乳，可以在鍋底變少時自己添加，加入鮮奶後滾煮的湯頭更為濃郁。
除了基本的湯底，另外也有需加價的昆布湯、味噌湯、泡菜湯、麻辣燙、牛奶湯等湯底，附餐的選擇也有一些外面不常見的，白飯、養生飯、白油麵、寬冬粉、讚岐烏龍麵、王子麵，我個人蠻喜歡呷火鍋的養生飯，除了是紫米之外，還添加了糙米飯讓口感更Q彈，也比白飯健康很多。
呷火鍋的菜盤都是當天事先大量準備好的，我覺得種類非常的多，主要原因來自老闆娘家中的務農自然栽種，店內提供的菜盤也會依季節時令去做調整、變化，我粗略的數了一下食蔬的種類多達十七種呢，如果不喜歡火鍋料都可以特別提出做更換喔！
但我覺得這邊的火鍋料很少非常好，我自己是不喜歡吃火鍋料的人，裡面除了蟹肉棒跟好吃的爆漿麻吉燒，其他都是蔬菜類的，呷火鍋的菜盤不但蔬菜份量多，還可以攝取到各種不同顏色的蔬菜，偶爾來吃一下就可以讓營養均衡，不用自己買一堆菜，放到菜變黃XD
醬料比較特別的有特製豆腐乳、胡麻醬，都是店家自己調製而成，吃的喜歡也可以另外買回家，胡麻醬吃起來甜鹹適中，加上平常自己喜歡的佐料，覺得沾起來非常好吃
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