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碾米用的機器,第一台用於碾糙米,其餘三台用於碾白米。(柯寶雅/攝影)春日米的特色種稻上的困難除了種稻外,陳俊孝也曾種過多種水果,但產量不多。
【玉里米特刊】春日栽種,高食味值的米──陳昭明「春日米」
20140915
【記者 楊承潤、柯寶雅/採訪報導】陳昭明的兒子陳俊孝因家中長輩年紀漸增,為了方便照顧長輩們,約於五年前返鄉接手家中的農務工作,並在瑞穗郵局前擺攤兼營水果行,也成為了販售自家稻米的管道。陳俊孝種植的稻米品種以台稉2號為主,因為當地土質適合,且台稉2號較好栽種,保存期限長,所以附近的農民都是以此品種為主。灌溉水源為苓雅溪及海岸山脈的山泉水,種植面積約兩甲地,主要的銷售管道為自己的親朋好友居多。
陳俊孝,手拿自家栽種的稻米。(柯寶雅/攝影)
高食味值 一貫作業
在種稻過程中,陳俊孝說自己使用的是較高級的肥料,也會用豆渣、米糠等天然素材,曾嘗試把水果的肥料放進田裡使用,希望能不斷提升稻米品質,並拿出檢驗報告說:「我的米送農改場檢驗,食味值都高達八十分以上,鎮公所認證只要六十分就能拿到。」
收成後的稻穀採機器烘乾,只有少部分要做成穀種(穀物的種子)的才使用日曬,陳俊孝解釋:「做穀種要特別小心,不能太高溫烘,會烘壞掉。」而從乾燥到碾米的過程,每一步驟都是自己來,在春日碾成白米後,送到位於瑞穗的倉庫包裝、冰箱存放。
陳俊孝家中自有的烘乾機。(柯寶雅/攝影)
碾米用的機器,第一台用於碾糙米,其餘三台用於碾白米。(柯寶雅/攝影)
春日米的特色 種稻上的困難 除了種稻外,陳俊孝也曾種過多種水果,但產量不多。有時天氣因素還會導致無法收成,因此販售的水果大多從屏東或西部地區批發而來。問及春日米的最大特色,陳俊孝說:「自己覺得放心,不會摻入進口米,有一定的品質。」他表示之前聽朋友說,曾買到一公斤三十幾塊的米,陳俊孝一聽之下認為一定有問題,後來才知道其中摻有進口米,所以才能賣那麼便宜。
水稻成長過程中,擁有足夠水分相當重要,陳俊孝因為有與農田相連的井,所以較不用擔心缺水的問題。對他來說,...
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