雲林虎尾 虎屋地瓜糕點專賣 全台熱量最低的乳酪蛋糕使用雲 ... | 警察局資訊網
這次搭高鐵到雲林,第一次到雲林地鐵站,面積不大的地鐵站裡有些伴手禮店,來往的搭車者多為在地人往返雲林,有直達車可接駁到虎尾鎮上(搭配高鐵班次),來 ...
台灣第一間地瓜糕點專賣店,就開在人文氣息瀰漫的雲林虎尾,各式口味創意十足。
近年雲林觀光火紅,充滿在地況味的農業食材,打造古早味創意美食,這個全台灣最大農業縣,用自身土地優勢,成就了一番新的視野。
這次搭高鐵到雲林,第一次到雲林地鐵站,面積不大的地鐵站裡有些伴手禮店,來往的搭車者多為在地人往返雲林,有直達車可接駁到虎尾鎮上(搭配高鐵班次),來雲林虎尾如果不開車,其實搭公車旅遊更是節能省碳的好方法。
這間虎屋,以雲林地瓜作為主食材,打造六款創意甜點,真是讓人眼睛一亮,平日在地人絡繹不絕前來買伴手,假日則多了許多觀光客的身影。
問到老闆林進誠為什麼想要開這間店?早年是教材業務出身的他,兩年前才從台中回到出生地-雲林虎尾。
「早年家裡都是務農,阿公、爸爸每天從事農務,沒有所謂的退休生活,老了也照樣習慣到田裡作事,我就想有沒有一種事業,也可以做到老,可以把根紮在這裡,用雲林在地的食材來作發衍,希望未來孩子也能像我一樣,有根可以回來尋」。
從來沒有從事過相關行業,一跨行就研發地瓜糕點,林進誠實在很大膽,他與太太兩人,充滿在地誠懇的氣質,笑起來憨厚,就像店內招牌的"憨吉濃濃乳酪"一樣,憨憨的做,憨憨的傳遞一種腳踏實地的意念。
"憨吉濃濃乳酪",售價429元/六吋。
入口,帶著濃濃烤地瓜香氣,加上乳酪滑順口感,還有淡淡龍眼蜂蜜的甜、香,在台灣短短兩年內帶來極好的口碑,甚至連續兩年獲選雲林十大伴手。
林進誠解釋,這地瓜的香氣絕對不是加香精的,而是將新鮮地瓜洗乾淨後再烘烤,再去皮挖取瓜肉,混和安佳純乳酪,「現在坊間的糕餅店,大多是用現成的餡,許多都加了香精,但我堅持一定要用原始食材,自己從頭開始處理。」
地瓜乳酪入口帶著清爽甜度,這甜度不是來自糖(老闆說店內商品用糖量非常少,...