【『金門。食記』 金門山外老街的老味道喜相逢刀削牛肉麵當 ... | 警察局資訊網

2014年9月21日—喜相逢刀削牛肉麵當兵必吃美食之一地址：金門縣金湖鎮復興路5號電話：082-​333064金門縣金門鎮山外喜相逢刀削牛麵事小凱在金門當兵最常 ...

喜相逢 刀削牛肉麵 當兵必吃美食之一 地址： 金門縣金湖鎮復興路5號

電話：082-333064

金門縣金門鎮山外喜相逢刀削牛麵事小凱在金門當兵最常來的一家麵食館

這家店最招牌的就是刀削麵系列的麵食

 價格都在100元以內，而且分量非常足夠，

很多當地居民及阿兵哥在休假或外散時都會來這邊光顧

如果在中午、晚餐時段來有時還會找不到位子做呢!!

招牌上都得我只能說通通都好吃(除了蛋花湯、貢丸湯普通)

刀削麵好吃就是在他的麵條很有Q度及筋度

店家先用拌麵機和合成麵糰

切分後就由手工揉製

塑型成纇似橄欖條狀

在用俐落的刀法，削落到滾燙熱熱水中

待麵條煮熟後浮於鍋麵上，就分撈到瓷碗上

加上佐料牛肉湯或其他拌料

刀削麵熱騰騰上桌

刀削牛肉拌麵 80元 ..................大推

他們得牛肉是先滷後再切片

有點想去北方小館吃牛肉片或牛腱

吃進去有帶點中藥熬煮的香氣

在配合不會死鹹肉滷汁及蔥花

麵條上桌時記得先拌一拌，讓肉湯跟麵條充分吸收

這樣吃起來好吃喔~~

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