《食記》新莊漁師生魚舖@ 魔鬼甄與天使嘉:: 痞客邦 | 警察局資訊網
跟一般外帶生魚片的小攤相比,漁師的料理台感覺較乾淨衛生,店員會穿廚師服載手套(不過找錢時沒脫手套orz...),外帶生魚片表面有結霜,根據店家的說明生魚片 ...
網友留言推薦的漁師生魚舖,店址就在美秀市場冠壽司附近,復興路與中華路交叉口小7隔壁,店面小小一間,就樓梯間大小,雖然冰櫃前有個立食小吧台,但主力應該是做外帶。 [1]
跟一般外帶生魚片的小攤相比,漁師的料理台感覺較乾淨衛生,店員會穿廚師服載手套(不過找錢時沒脫手套orz...),外帶生魚片表面有結霜,根據店家的說明生魚片冰鎮在零下2度C的結霜狀態,外帶回家就是最佳食用溫度。
現場做好的外帶生魚片分150、200和350元特等赤身(上圖為200元綜合赤身),價格也可以往上點,雖然是採秤重,但食材會比較好,干貝、鮭魚腹都會出現。補充一點,外帶赤身底層會墊一個小冰寶,後來被我回收給母奶袋用。
雖然每次看到的客人都是外帶生魚片,但我們還是偏愛漁師的生魚丼。上圖為最基本的180元綜合生魚丼,蔥鮪魚、鮭魚、炙鯕魚、紅魽、軟絲都來一點,熟白蝦一尾(前陣子是小甜蝦),在加了小黃瓜、蔥花、海苔絲後,最後淋上店家自製醬油膏。
這個微甜醬油膏味道不重,扒飯很過癮,本人愛的很(每次都想加多),不過鳥先生比較愛生魚片加醋飯的原味。
300元綜合生魚丼,份量變多(秤重)、熟蝦換甜蝦、多了紅魽肚和鮪魚。
350元綜合生魚丼,甜蝦換白蝦,鮭魚腹給不少,還多了顆干貝。
220元鮭魚腹肉丼
300元鮭魚親子丼
特級炙燒丼350元,只用了炙鮭魚和炙鯕魚。
買給允嘉吃的旗魚酥
漁師生魚舖在台北和土城都有分店,台北店就在台大泡麵達人館對面(和溫州公園柴燒pizza[2]同一條路),可外帶也可內用,菜單比新莊店豐富,除了生魚片和生魚丼之外,還有握壽司、鮮魚湯、烏龍麵和泡飯可點。可能是因為店租成本的關係,新莊店220元外帶的鮭魚腹肉丼,...