[台南小吃][新營730]【新營第二市場】成功街無名鹽水意麵全店 ... | 警察局資訊網

2016年2月17日—雖然現在行政區域都隸屬台南市，不過新營這邊的口味跟市區有點差別，也就是在口味上比較那麼甜膩。成功街鹽水意麵07.jpg現煮豬肝湯(25元) ...

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有些店真的沒去會不甘心，像新營那間用米糠炒的清香鱔魚麵就是。即 使知道去的時間可能早已打烊，但還是會不死心地想要繞過去碰碰運氣。 當然，天真的我還是撲空囉，記得去年去鹽水綁炮連續去了三天才吃到 那碗讓我朝思暮想一整年的鱔魚麵。

既然來到這邊想吃的賣完了，抱著既來之則吃之的心態，最後就在附近 的成功街上發現這家無名的鹽水意麵。其實在成功街上還有另一家意麵 老店也很有名，也就是往年冰箱會去包古早味紅茶那家，只是還沒真的 在那邊用過餐。大家別擔心，這兩天冰箱就會再度前往鹽水，到時候再 找時間過去老店嚐嚐，蒐集點資料再跟大家分享喔!

店裡主要供應一些湯品、麵點，還有一些滷味黑白切等等。是的你沒看 錯，鹽水意麵在這邊一碗只要你25元，其他餐點價格也很實惠。

滷豬耳朵(30元)

豬耳朵點餐後現點現切，切好不加熱直接擺盤，再淋上蒜泥跟醬油膏。 坦白說我個人實在不喜歡吃又燙過的豬耳朵，因為帶有軟骨，所以還是 像這樣冷切保持脆脆的口感比較好吃。如果要吃軟軟的口感，何不直接 吃豬頭皮的部分就好?

鹽水意麵(25元) 採用新營隔壁的名產鹽水意麵，過水燙熟之後，再淋上 店家特製的肉燥。雖然現在行政區域都隸屬台南市，不過新營這邊的口 味跟市區有點差別，也就是在口味上比較那麼甜膩。

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