【部落旅行】 花蓮玉里織羅部落,餐桌上的部落旅行。稻田 ... | 警察局資訊網
2018年10月16日—第三天晚餐,由金鐘主廚陳耀忠攜手織羅米86團隊,在田地中進行了「稻田腳印餐桌」,以在地原民食材傳遞文化精隨,讓親近土地的志工們, ...
縱谷原遊會餐桌上的部落旅行,帶著來自海內外的30位志工進入花蓮織羅部落,開始四天三夜「一起MIPALIU織羅」互助換工學習工作營。第三天晚餐,由金鐘主廚陳耀忠攜手織羅米86團隊,在田地中進行了「稻田腳印餐桌」,以在地原民食材傳遞文化精隨,讓親近土地的志工們,成為最有福氣的人。
齊柏林導演空拍《看見台灣》的九個大腳印,是由花蓮織羅米86團隊完成。同樣是米86帶著志工們,割掉15公尺×30公尺的稻子,成為以星星為天幕的稻田腳印餐桌場地。
(織羅腳印餐桌表演調酒的玉里高中。空拍照片提供:雅比斯國際創意策略股份有限公司)
阿美族廚神陳耀忠曾以《’aledet美味阿樂樂滋》,獲得金鐘獎人文節目主持人獎。取用自然農法耕作的食材,表現部落飲食文化,這次為稻田腳印餐桌設計無框架的阿美族創意料理。
維持率性赤膊在餐會現場轉著,我逮到空檔拍下廚神,待會兒我們就是要用他手上拿的檳榔鞘盤和湯匙當餐具。
金鐘主廚耀忠和米86團隊,一個月前就開始設計菜單尋找食材和試菜,為稻田腳印餐桌創作佳餚,志工們真有口福。
Dongi是頗受族人敬重的長輩。米86的後盾就是各家的ina,這幾天在志工們出現的地方都有ina,總是帶著微笑綁著活動毛巾幫忙,Dongi還教會我做檳榔鞘餐具。
大人們在前置準備忙著。要表演舞蹈的小米86孩子,東看看西晃晃時被阿嬤集合起來。大姊姊帶著還走不穩的弟弟,無邪的笑容是縱谷開放的小花兒。
4天中每一場活動主持人都是如華,她開玩笑地強調,不要叫她如花要叫志玲姊姊。住在新北淡水,只要織羅部落家鄉呼喚一聲,買了火車票就回來支援。
織羅米86團隊將生活周遭很容易取得的竹子,做成點亮餐...
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