台東旅遊‧多良車站‧查拉密部落風味餐 | 警察局資訊網
2016年12月11日—【風味餐】原鄉部落裡,總是能看到利用許多在地的食材,或者原始的烤煮方式,當中,這道招牌菜色總讓人眼睛...台東旅遊‧多良車站‧查拉密部落風味餐.
知名的多良車站
位於太麻里鄉的尾端,台九線417.5公里處右轉即至,現在因為觀光客眾多,需停車於台九線上沿著山坡步行約10分鐘可抵達。最美麗的車站眺望美麗的大海,裁撤了車站卻裁不掉它的美麗。
【向陽薪傳木工坊】
利用已經廢校的閒置空間,在多良車站往上走,可以看見一件極具特色的木工坊及風味景觀餐廳。這裡有著極佳的視野,面向海洋,真可稱得上是無敵景觀!特色的木製桌椅與擺設,讓這裡多了古樸的原鄉味。
【風味餐】原鄉部落裡,總是能看到利用許多在地的食材,或者原始的烤煮方式,當中,這道招牌菜色總讓人眼睛為之一亮!且因為有了在地的調味料刺蔥提味,當中的刺蔥在原鄉裡,他們相信著這是一種無法眷養的植物,家中有長代表著幸運,也讓風味餐更有自己的味道! 猜猜這道招牌菜色是什麼? 鹽烤魚為木工坊的招牌料理,以蛋白及鹽巴打發後塗滿魚身,再烤熟,這真的要技術才能知道有沒有熟,但是也因為溫度與水份能全部保留,魚肉鮮甜。 接著是蝸牛炒刺蔥,台東的蝸牛真是新鮮,不似我以前常吃的口感,這裡軟嫩加上刺蔥有別於九層塔的口感,當中還有一味是在地的薑的提味,也讓這道料理加分不少。
而這道山豬肉佐梅醋蒜頭,梅醋與蒜頭的巧搭,也讓口味更加清爽,擄獲男女老少的味蕾。 小米粽,這採用原鄉部落包的假酸漿葉,在本草綱目裡提及能消脹氣,我倒覺得能增添小米粽,...
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