來羅東必吃早餐!二十幾年的銅板美食「黃金磚壓吐司」 | 警察局資訊網
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身為羅東人,第一次認識磚壓吐司大多是從這間早餐[1]店:「金香堡」開始。位於羅東國中正門斜對面的金香堡,至今已經開了二、三十年,它不只是銅板美食、料多實在,金黃酥脆的外皮更是讓人愛不釋手。
( 樸素外觀,只有幾張桌椅,假日來這邊內用會感覺很寧靜|記者江柏緯 攝影)金香堡的外觀相當樸素,只有幾張桌子擺在外頭當內用桌,但吃過就知道它的堡一點都不簡單。
( 堡類選擇多樣,除了果醬堡,都有送紅茶|記者江柏緯 攝影)點餐時才會發現一整排的磚壓吐司機器就藏在櫃台後方,每一份金黃酥脆的堡都是這樣被「壓」出來的,而老闆也會事先詢問:「要不要切邊?」因為不切邊的吐司有人一吃上癮!因為磚壓過的吐司邊非常酥脆,有人喜歡把吐司邊當餅乾一樣在吃,也有人覺得太乾了偏硬,所以老闆很貼心讓顧客自己選擇。
( 每一份堡都需要透過身體的力氣去壓出金黃色外皮|記者江柏緯 攝影) ( 酥脆的外皮很有口感|記者江柏緯 攝影)而每一份堡的名子,都會用木製「印章」蓋上,有種古早味。
( 蓋上印章後,每一份堡都充滿了生命力|記者江柏緯 攝影) (不切邊的素蛋|記者江柏緯 攝影)如果是喜歡吃蛋的人很適合選擇經典款「素蛋」,因為整個堡裡面都是滿滿的炒蛋,蛋的口感帶點歐姆蛋的滑順,搭配美乃滋和爆多的玉米,明明都是很簡單的配料,但卻出乎意外的絕妙。
( 金黃酥脆的外皮|記者江柏緯 攝影) ( 整個堡塞滿炒蛋,是經典款|記者江柏緯 攝影)若是一早無肉不歡的,他們的雞肉玉米、牛肉玉米等等,份量也給得很十足,是一整塊的雞肉喔!
( 玉米滿到跑出來|記者江...
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