北港「小吃一條街」先吃這7攤:「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯 ... | 警察局資訊網
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三百多年歷史的雲林「北港朝天宮[1]」,廟前筆直的老街道「中山路」,短短幾百公尺卻保留清朝發展至今珍貴的人文風情和歷史縮影,也是北港地區的發展中心,這裡的建築大多以傳統形式為主,當然也少不了老字號店家,像是古早味[2]餅鋪、在地美食鴨肉飯以及北港才吃得到的煎盤粿等,這次就來介紹到北港老街[3]必吃的7攤以及附近5家不能漏勾的小吃!
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民
01. 煌明假魚肚 豬皮偽裝的魚肚羹
為什麼叫假魚肚?老闆認真地解釋,古早時候鄉下人很窮,沒錢買魚肚,但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第七道,因此想出利用曬乾後的豬皮油炸,瀝乾後放入羹湯,便成為「假」魚肚羹。
▲羹湯香濃,用豬皮增加口感。
老闆為北港囝仔,早年本想出外做生意,但卻因在媽祖面前擲出12次聖筊指示而留在北港。開店40幾年,小吃攤位前總是門庭若市,成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等,一入口就有股魚香味,仿若真的在喝魚肚湯一般;湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料,一碗30元的假魚肚羹,不僅口感豐富且用料扎實。
煌明假魚肚 地址:雲林縣北港鎮中山路186號 電話:(05)783-5172 時間:08:00~17:00
02. 福安鴨肉飯 肉質軟嫩香氣濃郁
北港福安鴨肉...
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