屏東東港 【檳州村 | 警察局資訊網

2020年11月7日—屏東東港☆【檳州村-新加坡風味麵食】東港夜市美食/潮州夜市美食/叻沙麵。11532.

最近逛東港夜市的時候，注意到一家「檳州村-新加坡風味麵食」，之前來逛都沒有看過比較偏東南亞口味的攤位，如今終於有了，毫不猶豫就向前試試。現在就跟著我的攝影眼Lets go～

原文網址：

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405176673[1]

這家「檳州村-新加坡風味麵食」攤位就位在長春二路的全家東港東光店斜對面，位置非常好認。

旁邊就是東光國小，可以入坐的座位還蠻多的，而且有強力電風扇可以吹涼涼。

檳州村-新加坡風味麵食老闆本身就愛泰式及南洋料理，早年曾在泰式料理餐廳擔任廚師，後來又到中部阿杜皇家泰式料理深耕廚藝，在一次新加坡的旅行中嘗試到當地的國民小吃，也就是曾被票選為全球十大美食之一的「叻沙麵」，因此愛上這難忘的味道。

於是回國後以多年的廚藝經驗，開發出不失傳統又適合台灣人口味的叻沙麵湯頭，加上早年的泰式料理經驗，又增加了紅叻沙、綠叻沙、酸辣叻沙、椰奶叻沙等多樣性的口味。

菜單上除了有五種叻沙口味可以選擇外，麵條也有拉麵、意麵、油麵、冬粉以及泡麵可以選擇，加麵加10元可以吃的更過癮。

我們點了「招牌星洲叻沙」與「椰香紅叻沙」來試試～

招牌星洲叻沙其實就是原味的叻沙麵，由香茅、南疆、蒜頭、紅蔥頭、花生、蝦醬、薑黃等多種香料慢火煸炒而成，最後再加入大骨高湯、椰漿等調味。

湯頭有似日式拉麵的濃郁感，味道鹹香入味，椰漿噴香的獨特口感非常開胃，一碗有肉片、蛋、蝦子、油條、玉米等配料，蝦子新鮮，蛋有點似溏心蛋的口感，油條吸飽湯汁入味好吃很有飽足感，拉麵清爽順滑很Q彈。

椰香紅叻沙的紅叻沙是由泰式料理延伸而來，喜歡吃泰式料理的朋友對紅咖哩雞這道料理應該不陌生，那順口的咖哩香，略帶有香辣...