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2021年5月29日—台南-柳營美食-小腳腿總店】擁薦度1/3☆台南的小吃遠近馳名，台南這個古都也是台灣熱門的旅遊聖地，但「柳營」這個名字恐怕對很多 ...

【台南-柳營美食-小腳腿總店】擁薦度:★★★★1/3☆

台南的小吃遠近馳名，台南這個古都也是台灣熱門的旅遊聖地，但「柳營」這個名字恐怕對很多人來說都有一點「生硬」，即便我曾在那工作一年半左右也是和它超不熟的XXD。現在有一個正當理由讓大家記住「柳營」這個地方。

這幾年不斷聽到有朋友跟我說在柳營這個小地方藏著一間很厲害的「羊肉料理」專門店;店名還是很奇怪的「小腳腿」，帶我來的朋友特別強調他只推薦這間總店，其他地方他一概不負責XXD。

推薦的朋友說小腳腿不止羊肉新鮮(當天現殺)，更有不少創意料理，更帥的是老闆的個性只求好，不求多，讓每個客人都吃到開開心心才是第一要務，賺多少錢不是重點。

以上的部位在店裡都吃的到，BUT在一天只殺一隻羊的情況下吃不吃的到就要看福份了。

店裡就一般小吃店、熱炒店的模樣，還溶入了一點點店家生活的影子，來的多數是熟客鮮少有觀光客，那是因為老闆不太願意接受採訪!

即然有熟門熟路的朋友帶，點菜當然就交給他，一下就滿滿一大桌全是羊料理。

這鍋羊肉鍋和外面喝的羊肉爐完全是兩回事，純然以羊大骨加菜頭去熬的，湯面也許看起來有一點混濁，但喝起來卻意外的清爽除了那一抹淡淡的嘴邊羊油和若有似無的蘿蔔清甜。

湯中除了整隻羊大骨外，還有一些帶點肉、拖點油的羊排骨、另外也有一些Q軟的羊皮和羊雜，蘿蔔則像剛丟進去不久般帶著爽口的清脆。

建議另點一盆菜和一盤很多孔很會吸湯的凍豆腐搭配著吃，解膩兼養生。

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