【高雄食記】在地客家傳統小吃~美濃老牌粄條店 | 警察局資訊網
文字‧攝影/影子美濃是影子喜歡的客家農村之一,這裡好山好山又親近土地,如果在中午左右過來,會順便品嚐當地粄條。美濃粄條店相當多,不乏一些老店,每次 ...
文字‧攝影/影子
美濃是影子喜歡的客家農村之一,這裡好山好山又親近土地,如果在中午左右過來,會順便品嚐當地粄條。美濃粄條店相當多,不乏一些老店,每次來總是會想嘗試不同的店家,試著為這些店家做些記錄。這次是因為要看美濃和杉林花海,選了泰安路上的老牌粄條店用餐。
之所以取名為老牌,想必在地經營相當久了,而且不少人在網路上分享過食記。其實吸引影子的並不是那老牌二字,還記得上回來美濃是來參加拔蘿蔔,帶家人到隔壁食為先用餐時,就注意到這家店。外觀是二層樓古厝,卻好像少了門面,看似外露的建築裡面竟然賣著粄條店,而且還坐無虛席,當然要來吃看看。
每一樣都是影子很熟悉的客家傳統料理,除了麵食外,熱炒有大小之分,像我們人少,就可以選小份的。
前面有菜單,請自取後在上面勾選想吃的品項,再交給店家人員即可。
玻璃罐裝的辣椒醬和烏醋可是再經典不過的調味料,這可是鄉下客家麵攤必備的東西,少了這二樣,就少了一味似的。
粉腸50元/小份
多麼懷念的粉腸小菜,小時候去麵店,家人也會切上一盤,只是後來生活在都市比較少吃到。粉腸用蒜頭醬油調味是很道地客家吃法唷,很可惜當天的粉腸有些帶苦味,美味打折扣。
乾粄條40元
我們很有默契地各選了乾粄條和湯粄條。這油蔥可是粄條好吃的關鍵因素,看起好像很可口,不過這乾粄條碗底湯汁有點多。
拌一拌之後,那晶瑩剔透的粄條吃起來Q彈口感,油蔥的香氣和整個調味都比較偏清淡,對吃重口味的我們來說有些不習慣。
湯粄條40元 ...
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