[高雄鳥松區]仁美30年臭豆腐老店在地人必吃的隱藏版美食 | 警察局資訊網

2016年2月3日—[高雄/鳥松區]仁美30年臭豆腐老店在地人必吃的隱藏版美食...今天阿云沿著學堂路出發，一路經過仁美國小，接近美山路仁美派出所時很幸運的遇 ...

位於高雄鳥松的這間臭豆腐，阿云的最愛之一，流動式的隱藏版臭豆腐攤販想要吃到還是得靠運氣

臭豆腐是由阿婆推著流動攤販賣的，從年輕賣到現在已經３０年了，我們又稱它為阿婆臭豆腐。

很多人可能會覺得說，既然是移動型的流動攤販要如何找到阿婆呢？

阿婆的路徑其實是有規律的，阿婆會從仁美的美山路一路推向學堂路，有客人就會停駐下來，

停駐點大多是在仁美派出所學堂路的合作金庫前面

今天阿云沿著學堂路出發，一路經過仁美國小，接近美山路仁美派出所時很幸運的遇到正緩緩推著攤販前進的阿婆

找了個安全的地方，阿婆把攤販停下，踩上板凳，開始製作臭豆腐囉～

臭豆腐 大份50元 / 小份40元 素食也可以食用哦

一如往常，阿云買了１００元的臭豆腐（醬油不加辣，要蒜頭，豆腐上面要灑胡椒鹽）

首先阿婆先加蒜頭當醬料底

加入蒜頭後再倒入自製的醬油膏（組合起來變成蒜蓉醬），

阿婆每次都會很熱情問我要不要加辣醬，辣得很好吃哦，可是礙於阿云真的不敢吃辣，所以每次都只能拒絕

醬料倒完之後，阿婆會開始裝泡菜，就是這罐泡菜，不會太酸也不會太鹹，味道真的好好阿～

一樣東西要好吃，其實所有的小細節都很重要，因為是用心的調製和料理，才會讓客人一嚐就愛上

阿婆的豆腐會完整的...