跟著澎湖人吃這8家就對了！喜氣「炸棗」、50年「米粉麵 ... | 警察局資訊網

2019年4月11日—炸棗外形似芝蔴球，大大的糯米皮包的是澎湖在地花生，也有芋頭、紅豆、綠豆或是沒包餡的原味等口味，馬公市內的炸棗，大多是出自湖西鄉的旭 ...

來到海島澎湖除了必吃海鮮之外，當地的小吃也絕對不能錯過，種類豐富多樣，也相當特別，有些是古早味的傳統點心，加上新創意演變而來，也有些是從外島傳進來的美味。

[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／撰文 張嘉容／圖片 食尚玩家編輯部、店家提供／核稿主編 方君民

01. 喜氣的甜品 對外地人而言，聽到「炸棗」兩字，總會一頭霧水，但對澎湖在地人而言，「炸棗」可是很重要的禮俗甜點，代表著喜祥與喜氣，是結婚大喜由男方送給親友分享，或是廟會、大船下水、新屋落成等喜事餽贈親友之用。炸棗外形似芝蔴球，大大的糯米皮包的是澎湖在地花生，也有芋頭、紅豆、綠豆或是沒包餡的原味等口味，馬公市內的炸棗，大多是出自湖西鄉的旭西餅舖，每天清晨4點多天還沒亮，店家就已燈火通明，老闆娘忙著包餡，老闆忙著下油鍋，上午約7、8點即賣完，想吃到美味的炸棗可得早起，再不就得事先電話預約，請店家幫忙留幾顆。

▲炸棗的餡料多元，主要以花生及紅豆內餡為主。

旭西餅舖 地址：澎湖縣西鄉湖西村125號 電話：（06）992-1245 時間：06：00～19：00 價格：澎湖炸棗6入70元，米香70元

02. 十全大補蛋 四眼井旁的這家藥膳蛋，是歷史悠久的中藥行老店選用肉桂、茯苓、黃耆、茯苓、黨蔘、白芍、川芎、當歸、熟地、甘草、白朮共10種中藥，蛋一次放60斤，連熬24小時，吸收了精華，成了「十全大補蛋」。浸入藥汁的藥膳蛋有著香、濃、透的口感，美味又兼顧健康。

▲滷得極透極香的藥膳蛋，咬下一口香味繚繞，更多了健康...