無名麵攤.自強市場低調麵湯黑白切@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 警察局資訊網

2018年9月11日—至今已有兩次用餐經驗，除了意麵沒變，小菜都點不一樣的，因為堂弟與大伯滿挑吃的，所以這無名麵攤口味也如預期出色，雖說士林北投區頗具 ...

這間麵店的來由說來話頭長，簡單來說就是從堂弟那兒千呼萬喚始出來就是，是堂弟和大伯的過往出巡的私心店家，沒有店名，網路上也查不到，還特別請堂弟GOOGLE MAP實景找點分享給我，地址查到的也是【西安街涼麵臭豆腐】，我覺得滿奇怪地還特別問了堂弟個清楚，後來才知道因為老闆兄弟兩人共用一店面空間，涼麵臭豆腐面對街路口，而麵店在後方面對市場巷弄，所以無名，怎麼查都是涼麵臭豆腐來的。至今已有兩次用餐經驗，除了意麵沒變，小菜都點不一樣的，因為堂弟與大伯滿挑吃的，所以這無名麵攤口味也如預期出色，雖說士林北投區頗具水平的黑白切是有的，但早上數得出夠水平的個人覺得沒幾家，這就是魯以前常跑台北吃早餐的原因，不過現在沒那個時間動力了，所以很開心又多了間可以有藉口偷懶的好地方合味項目: 嘴邊肉、豬尾巴、粉肝.......黑白切都不錯啦&&%$#

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ΩMENU菜單上並沒有黑白切項目，不過以湯換乾來看大概可以清楚。就兩次造訪經驗，二個人叫一桌都是在三百初，算是不貴！

這辣椒看就知道會辣@@

初訪二道讓人印象深刻的黑白切。

Ω嘴邊肉嘴邊肉每家都有，但若一入口時吃得出差異感，那就是不一般。入口時的軟滑細嫩，可見事前準備及下水川燙的經驗拿捏恰到好處，有沒有用心入口便知。

Ω豬尾巴這一般小攤比較少見的豬尾巴，可以做乾的也可以做湯，天氣太熱魯做乾的吃。Q彈帶點咬勁，滿滿膠質，還可以啃骨頭享受那個輕薄的油香感，我也覺得是好東西！

Ω辣椒試了果然夠力，吃多了會冒汗的@@

二訪原意是要補拍初訪沒拍好的照片(可是後來還是失敗XD)，再者便是點了些初訪沒品嚐的黑白切項目來試口味。

Ω意麵(小) 35NTD幾天菜價高漲到不行，原本意麵上的青菜不見彈了，少了點綠色！不過意麵的口感拿捏老闆依舊不鬆懈，不軟爛不討厭，油蔥帶上濃郁香氣吃起來就很順口了。

Ω章魚章魚沒有到全熟，內層帶點柔和軟彈，鬚鬚處又很脆，也是沒啥缺點。

Ω三層肉三層片得頗薄，有不錯的輕薄彈口，不過因為其它的小菜太優，這平時魯最愛的三層雖然正常表現，但相對沒有光芒，只能說好吃而已。

Ω粉肝這平常黑白切很少會注意...