宜蘭羅東東門夜市美食 | 警察局資訊網
羅東夜市小春卜肉糕渣照燒皮蛋—宜蘭美食|小春卜肉糕渣照燒皮蛋，這間小春在羅東夜市與東門觀光夜市都有分店，主要就是賣卜肉、糕渣、照燒 ...
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[1]宜蘭[2]美食|小春卜肉糕渣照燒皮蛋，這間小春在羅東夜市與東門觀光夜市都有分店，主要就是賣卜肉、糕渣、照燒皮蛋的小吃攤，生意很好，通常都要排隊等上一段時間，如果要吃建議可以先買等等再來拿，卜肉、糕渣算是宜蘭[3]的特色小吃之一，如果之前沒吃過來宜蘭可以吃看看，卜肉就是豬里肌裹麵粉去油炸，糕渣會利用雞胸肉或豬里肌與蝦仁剁碎，與玉米粉、太白粉、麵粉混合，加上肉湯煮成濃湯，冷卻後成為肉凍，裹太白粉油炸至金黃色就完成了，小春卜肉我覺得沒有很好吃，豬肉很乾，糕渣會有點軟軟的，裡面可能因為是肉凍所以會有點半固態狀的，入口即化，味道還不錯，別的地方比較吃不到類似小吃餐點，如果有來宜蘭旅遊，可以到羅東夜市與東門觀光夜市買來吃看看。
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【用餐時間】2021/1/2
【地點】宜蘭小春卜肉糕渣照燒皮蛋 FB官網[4]
【價位】照燒皮蛋60、糕渣小份60大份100、卜肉小份60大份100
【評價】卜肉2.5星、糕渣3.5顆星
餐點評分標準 5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
若有半顆星代表介於之間 美食主觀意識居多，請自行斟酌參考…
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卜肉是什麼?「卜肉」是台灣宜蘭特色美食之一，WIKI是說宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明，有興趣可以在上網查詢資料，卜就是油炸的意思，因此這道宜蘭美食就是炸肉條，通常會採用豬里肌肉去筋與肥肉部位，醃製過在裹麵粉去油炸至金黃色，這間小春卜肉，我覺得吃起來口感很像比較硬的熱狗的外皮去裹豬肉條就是了，豬肉也很乾，不會想吃第二次
或許下...